天馬科技は、水産業、畜産業、一次、二次、三次産業、海洋食品、海洋種業など、5つの産業が融合した現代的な漁牧業集団企業です。 「現代水産産業をリードし、人類の生活の質を向上させる」ことを使命とし、水産物の全産業チェーンの世界レベルな産業チェーンを持つ食品供給プラットフォームの構築に取り組んでいます。
天馬科技は2017年に上海証券取引所に上場しました。

30年以上の発展の後、天馬科技集団は鰻産業を中核とする食品サプライチェーンプラットフォームを構築し、鰻産業規模は世界第1位にランクされ、世界最大の鰻インダストリアルコンプレックスとなっております。

天馬科技集団は8つの主要な鰻産業クラスターをレイアウトし、福建省、江西省、湖北省、広西省、広東省などの省に75の鰻養殖基地があり、総養殖面積は1100万平方メートルを超え、年間6万トン以上の養殖を見込んでおります(内、ロストラータ種は5トン、ジャポニカ種は1トン)。

中国の農業工業化の国家主要先頭企業で、国家技術センター、国家技術革新モデル企業です。学者ワークステーションとポスドク研究ワークステーションを設立しており、100人以上の専門家レベルの技術者の技術チームを持っております。

また、アジアブランド企業トップ500の1つです。「科学研究―稚魚―飼料―養殖―食品加工―文化観光」の全産業チェーンを構築しております。

すべての過程において、安全性への配慮を怠りません。
「ご褒美うなぎ」が持つ高い品質は、その養殖環境への徹底したこだわりから生まれています。
天馬科技グループは福建、江西、湖北、広東、広西といった八つの省に、スマート養殖産業クラスターを整備しています。
中には万単位の面積を誇る大規模産業基地や、国家級のハイテクうなぎ産業パークも含まれており、最新の知能化技術を使ってうなぎ一尾一尾を丁寧に育てています。

養殖の過程では、まず水温を一貫して26℃から30℃に保つ温度管理システムを導入しています。充酸設備を24時間稼働させることで、酸素量も一定に保たれています。水質や養殖の進行状況に関するデータはすべてリアルタイムで「スマート漁業プラットフォーム」に送られて、いつでもどこでも状況が把握できる仕組みになっているため、養殖プロセス全体にわたって高精度かつ効率的な管理が可能です。その結果、まるで自然に近い穏やかな環境で、うなぎにストレスをかけずに育成できるようになっています。

また、育成期間中のエサも非常に重要です。バランスの取れた専用の高品質飼料を与え、使用する水は徹底した管理のもとで清潔に保たれており、化学添加物はいっさい使用していません。安心して育てられたうなぎは、その生育環境が味にしっかりと反映されます。

加工の段階でも品質への配慮は続きます。原料から製品化までのすべてのプロセスで、最新の生産設備と国際的に認められた検査機器を用いて、100項目以上の厳しい検査を実施。さらに、日本、ロシア、アメリカ、EUなどの安全基準をクリアして、世界中の食卓へ安心・安全なおいしさを届けています。

こうして、「安全であることはもちろん、環境にも配慮し、自然な旨味を最大限に引き出す」そんな理想を追求した養殖技術と管理体制のもとに育った「ご褒美うなぎ」は、まさに食通にとっての特別な一品です。